Depuis quelques jours, branle-bas de combat à l’EHPAD J.-M. Moye ! Touria, l’une des aides-soignantes, a proposé la confection d’un menu oriental. Pour l’occasion, tout le monde a mis la main à la pâte, et tout le monde a dégusté, ce midi, de délicieux mets en compagnie de quelques invités.
Confectionner un menu oriental ? Aussitôt dit, aussitôt fait (ou presque) …
Désignée “Chef honoraire”, Touria a piloté le Chef de l’EHPAD et toute l’équipe cuisine pour préparer :
- les entrées (une soupe du soleil suivie de samoussas au Saint Moret),
- les tajines de poulet,
- le dessert (une salade de fruits frais)
- et des douceurs (du thé à la menthe et des pâtisseries orientales)
Rien n’a été laissé au hasard et tout a été rondement mené pour servir, excusez du peu, 80 déjeuners à un public heureux de tester de nouvelles saveurs.
Le scoop ? Les résidents volontaires ont pu, eux-aussi, participer à la préparation des légumes et des fruits ! Un atelier joyeux qui a rappelé le temps où, en famille, on s’activait autour de la confection des repas de fête.
…Décorer, dresser les tables, quel travail !
Qui dit “repas de fête”, dit “on casse les codes”.
Et là encore, les résidents volontaires ont été sollicités… : “on a décoré la salle”, “placé les tables de manière conviviale”. Entourés par l’équipe soignante, l’ambiance était fort sympathique.
Le scoop ? Tout le monde a été impliqué, à sa façon et en fonction de ses capacités. Même l’une des invitées, Sœur Blandine, a joué de la musique !
Un menu oriental salué par les convives
Après les efforts, le réconfort. Et face aux belles assiettes, servies comme au restaurant, les convives ont été comblés.
- “Je découvre la cuisine orientale et j’aime beaucoup”.
- “Je n’utilisais pas beaucoup les épices, c’est vraiment très bon”,
- “j’ai adoré… des entrées au dessert, surtout les pâtisseries. Elles sont délicieuses, même si on n’a plus faim, on les mange par plaisir”.
Le scoop ? “Pour servir les tajines”, on avait besoin de plats. Toutes l’équipe a apporté les siens… Au total, le compte était bon ! Incroyable !
Une expérience à renouveler ?
Après cette première expérience réussie, une autre invitation au voyage sera menée prochainement. Mais cette fois-ci, direction le Vietnam. Par avance, on a l’eau à la bouche !
A bientôt, et bravo à Touria et à l’équipe de cuisine.
Mobiliser autant de monde autour d’un projet, c’est un joli tour de force ! Chapeau !
Et merci à toutes les personnes qui lui ont prêté main forte !
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A propos de l’EHPAD J.-M. Moye d’Essegney
L’EHPAD Jean-Martin Moye accueille des personnes âgées dépendantes de plus de 60 ans ne souhaitant ou ne pouvant plus vivre chez elles.
- L’établissement fournit aux résidents un environnement adapté et sécurisant dans le respect de son projet personnalisé.
- L’équipe assure, sous le contrôle du médecin coordonnateur, certains soins techniques et médicaux dans les limites de ses possibilités.
- Au quotidien, le personnel veille à préserver l’autonomie, à faire preuve d’humanisme et à respecter l’intégrité, la dignité et le rythme de vie de chacun le tout dans un contexte bienveillant.
L’étalissement organise, tout au long de l’année, de nombreuses animations à retrouver dans les Actualités de la f’ms.
